Jak powstają fasolki szparagowe z czerwoną papryczką chili, przepis polega na dodaniu boczku z dressingiem na bazie oliwy z oliwek i tartego parmezanu.
Składniki dla 4 osób
- 600 g zielonej fasoli
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 czerwona papryczka chilli
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1 cebula
- 50 g boczku
- 1 pęczek pietruszki
- sól
- mielony pieprz
Przygotowanie zielonej fasoli z papryką chili
Zdejmij końcówki z zielonej fasoli i po oczyszczeniu ich z filamentów umyj je ostrożnie, przepuszczając je pod bieżącą wodą i włóż do garnka z gotowaną soloną wodą, gotując przez 8 minut.
Zalecane odczyty- Karczochy Pietruszki Z Czosnkiem
- Rozdrobniona kapusta z kiełbasami i oliwkami
- Sos kaparowo-anchois z oliwkami
- Smażone ziemniaki z pomidorem
- Przepis na wiejską sałatkę z sałatą i anchois
Po ugotowaniu odcedź, trzymając 3 łyżki stołowe wrzącej wody do gotowania.
Weź boczek i pokrój go w kostkę, a następnie obierz cebulę, a po umyciu dokładnie wysusz i drobno posiekaj.
Podsmażyć pokrojoną cebulę na nieprzywierającej patelni z olejem, zapobiegając jej zabarwieniu, a następnie dodać pokrojony w kostkę boczek i papryczkę chilli, przyrumieniając przez 1 minutę, odwracając drewnianą łyżką.
W tym momencie dodaj zieloną fasolę i gotuj, mieszając je przez kilka minut, kontynuując gotowanie na średnim ogniu.
Dodaj szczyptę soli i szczyptę mielonego pieprzu, zwilżając je najpierw wodą do gotowania i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut na średnim ogniu i przykrytej patelni, zawsze mieszając ostrożnie w regularnych odstępach czasu, aby uniknąć wykonać atak.
Po umyciu i dokładnym wysuszeniu posiekaj natkę pietruszki, a następnie ułóż zieloną fasolę na tacy do serwowania, posypując ją posiekaną natką pietruszki i startym parmezanem, podając je jeszcze gorące.
