Jak zrobić bułki z filetów z soli zapiekane z pieczarkami, przepis z opisem łatwej procedury przygotowania przed pieczeniem.
Składniki dla 4 osób
- 8 świeżych lub mrożonych filetów z soli
- 100 g pieczarek
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 2 łyżki sosu pomidorowego
- 1 mielona szalotka
- 2 łyżki mąki
- 40 g stopionego masła
- 1/2 soku z cytryny
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Zalecane odczyty- Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
- Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
- Faszerowane anchois panierowane i smażone
- Podeszwa Nicoise: przepis z cytryną
- Grillowane filety rybne San Pietro w piekarniku
- 1/2 szklanki bułki tartej
- małe masło do pieczenia
- sól i pieprz
Jak przygotować bułki z filetów z soli zapiekane z pieczarkami
Umyj i osusz filety podeszwy.
Grzyby oczyść, zeskrobując je małym nożem i wycierając wilgotną ściereczką, w razie potrzeby przepuść je szybko pod bieżącą wodą, a następnie posiekaj.
Na patelni umieść olej i szalotkę, dodaj grzyby i brązuj je przez pięć minut, a następnie rozprowadź na nich mąkę, sól i pieprz.
Dokładnie zamieszaj, podkręć ogień, wlej białe wino, pozwól mu odparować, a następnie dodaj sos pomidorowy i łyżkę natki pietruszki.
Gotuj przez pięć minut na dużym ogniu.
Nasmaruj naczynie do pieczenia, posyp filety soli solą i dużą ilością pieprzu, a następnie umieść łyżeczkę grzybów na środku i zwiń je, zatrzymując wykałaczką.
Umieść je w naczyniu do pieczenia, polej je pozostałą mieszanką grzybową, posyp bułką tartą i roztopionym masłem.
Piec w temperaturze 200 stopni i gotować przez około 20 minut.
Przed podaniem na stół posyp sokiem z cytryny i posyp pozostałą natką pietruszki.
