Jak gotować filety z morszczuka z pomidorami koktajlowymi, przepis doprawiony sosem oliwnym i pesto genueńskie, przewodnik przygotowania i gotowania w piekarniku.
Składniki dla 4 osób
- 800 g filetów z morszczuka
- 12 oliwek
- 4 dojrzałe pomidory czereśniowe
- 1 ząbek czosnku
- oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 100 g pesto genueńskiego
- oregano
- sól i pieprz
Przygotowanie filetów z morszczuka
Wyciągnij miąższ z oliwek, usuwając rdzeń za pomocą małego spiczastego noża, a następnie wymieszaj go z obranym czosnkiem i pokrój w bardzo cienkie plasterki, wraz z 5 łyżkami oleju, aż do uzyskania jednorodnego sosu, który później przeniesiesz do miski zmieszać z pesto genueńskim.
Umieść otrzymany preparat w lodówce.
Zalecane odczyty- Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
- Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
- Faszerowane anchois panierowane i smażone
- Podeszwa Nicoise: przepis z cytryną
- Grillowane filety rybne San Pietro w piekarniku
Opłucz i osusz filety morszczuka, ułóż je na 4 arkuszach papieru aluminiowego, dzieląc je na równe części, a następnie posyp je mżawką olejku i smaku za pomocą soli i pieprzu.
Pokrój pomidory na plasterki i umieść je na morszczuka, a następnie posyp każdą folię szczyptą oregano, ponownie skrop oliwą i zamknij folię.
Umieść cartocci na patelni i włóż do nagrzanego piekarnika w 180 ° C, pozostawiając je do gotowania przez około 20 minut.
Podawaj cartocci z filetami morszczuka bezpośrednio do naczyń do serwowania, otwórz je bez wyjmowania papieru, a następnie dopraw je sosem na bazie oliwek i pesto, zanim podasz na stole.
