Jak zrobić soloną śmietankę migdałową z żółtkami i mlekiem, opis poszczególnych etapów przygotowania i układania w misce przed podaniem.
Składniki na 4 porcje
- 150 gr. migdały łuskane
- pół łyżeczki ekstraktu mięsnego
- 3 żółtka
- 750 cl mleka
- sól
Jak zrobić krem migdałowy
Umieść 3 żółtka razem z 3 łyżkami mleka na dnie miski i wszystko wymieszaj, aby dobrze wymieszać.
Drobno posiekaj migdały, muszą stać się prawie sproszkowane, włóż je na patelnię, bardzo powoli dodając pozostałe mleko.
Umieścić patelnię na kuchence na średnim ogniu, dodać sól i gotować, stale mieszając, a gdy mleko będzie gorące, stopić ekstrakt mięsny razem.
Gdy zacznie się gotowanie, usuń śmietanę z ognia, wlewając ją do miski, stopniowo i dobrze mieszając, aby upewnić się, że nie powstają duże grudki.
