Jak ugotować jagnięcą frytkę, składniki przepisu i opis preparatu, z optymalnymi metodami gotowania sosu, który należy wylać na gulasz mięsny.

Składniki dla 4 osób

- 700 gr. gulasz jagnięcy

- 1 cebula

- 1 żebro selera

- 1 marchewka

- 6 żółtek jaj

- bulion

- gałka masła

- sok z 1 cytryny

- sól i pieprz

Jak przygotować jagnięcinę

Drobno posiekaj cebulę, seler, marchewkę i usmaż je na gałce masła.

Zalecane odczyty

• Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
• Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
• Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
• Gulasz z cielęciny
• Pierś kurczaka z migdałami

Gdy masło się rozpuści, dodaj trochę bulionu i kontynuuj gotowanie zapachów przez około 10 minut.

Dodaj gulasz jagnięcy, sól, pieprz i gotuj na dużym ogniu.

Po ugotowaniu wyjmij mięso z patelni, a w pozostałym gorącym sosie zalej pobite żółtka sokiem z cytryny i solą.

Natychmiast i szybko wymieszaj, aby uzyskać jednorodny sos, który wyleje się na gulasz, zanim zostanie podany na stole.