Jak zrobić klopsiki makaronowe w piekarniku, kuchence mikrofalowej, z mieloną wołowiną, kiełbasą, pietruszką, bułką tartą, mlekiem, tartym parmezanem, jajkiem, masłem, orzechami, śmietaną, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Składniki dla 4 osób
- 350 g krótkiego suchego makaronu
- 75 g kiełbasy
- 200 g mielonej pulpy wołowej
- 20 g natki pietruszki
- okruchy 1 kanapki
- mleko do smaku
- 5 łyżek startego parmezanu
- 1 jajko
- 75 g masła
- 1/2 nakrętki na bulion
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
- 200 g płynnej śmietany
- gałka muszkatołowa
- sól i pieprz
Jak przygotować makaron z klopsikami
Zmiękcz bułkę tartą w małym mleku.
Pietruszkę umyj i posiekaj ząbkiem czosnku, jeśli chcesz.
W misce wymieszaj mięso i kiełbasę bez skóry, posiekaną natkę pietruszki, dobrze wyciśniętą bułkę tartą, całe jajko, trzy łyżki sera, szczyptę gałki muszkatołowej i pieprzu, bardzo mało soli.
Dobrze wymieszaj miksturę, a następnie ułóż kulkami wielkości orzecha włoskiego.
Zaprogramuj piekarnik na maksymalną moc i włóż do pojemnika wystarczająco dużego, aby się zrumienił.
Po około 5 minutach umieść klopsiki w koronie.
Wróć do piekarnika i gotuj przez 5 minut, obracając klopsiki raz w połowie gotowania.
Tymczasem na kuchence zagotuj nieco ponad pół litra lekko osolonej wody.
Wyjmij miskę z klopsikami z piekarnika i przykryj folią aluminiową.
Po umieszczeniu pojemnika w piekarniku, w którym wlano makaron, załóż pokrywkę i pozwól makaronowi gotować przez 3 minuty z maksymalną mocą, a następnie przez 8 minut z połową mocy.
Po 3 minutach od rozpoczęcia drugiego czasu gotowania dodaj śmietanę do klopsików z pokruszonym orzechem w środku i dobrze wymieszaj z intigolo, które uformowało się w misce do gotowania klopsików, a następnie dodaj wszystko do makaronu wraz z masłem. kawałki i 2 łyżki startego parmezanu.
Zakończ gotowanie, a następnie odstaw na 2 minuty do wyłączonego piekarnika.
Na koniec podawaj makaron w towarzystwie pozostałego startego parmezanu.
