Jak zrobić ciasto tagliatelle z falbaną, przepis z jajkami i rzymską ricottą wśród niezbędnych składników, przewodnik po przygotowaniu ze szczegółową procedurą, od gotowania tagliatelle do gotowania ciasta uzyskanego na patelni.
Składniki dla 4 osób
- 300 g makaronu jajecznego
- 3 ubite jajka
- 100 gr ricotta rzymska
- 3 łyżki oleju
- 80 g masła
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 szczypta mielonego cynamonu
- sól
Przygotowanie ciasta tagliatelle z falbaną
Gotuj tagliatelle w osolonej wodzie, aż dojdziesz do klasycznego miejsca gotowania „al dente”.
Odcedź je ostrożnie, a następnie wlej do miski i dopraw dwiema masłami.
Zalecane odczyty- Grecki ryż i zapiekanka mięsna
- Majestatyczna potrójna masło fettuccine
- Belgijskie ciasto z endywii i szynka z sosem beszamelowym
- Fasola kalabryjska z papryką
- Sałatka ryżowa z krewetkami i tuńczykiem
Przepuścić ricottę przez sito, dodać do makaronu, a po dokładnym wymieszaniu dodać ubite jajka, sól, cynamon i natkę pietruszki, a następnie wszystko ponownie bardzo dokładnie wymieszać.
Roztop resztę masła na patelni, dodaj olej i wlej mieszaninę makaronów, zrumieniając.
Obróć ciasto tagliatelle z pokrywką i ugotuj po drugiej stronie, aby uzyskać wysoką grubość i pewną konsystencję.
To obfite pojedyncze danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, w zależności od upodobań.
