Jak smażyć mieszane warzywa w cieście, przepis z karczochami, kalafiorem, cukinią i grzybami, wśród niezbędnych składników, a także opis procesu przygotowania i gotowania.
Składniki dla 4 osób
- 300 g zamrożonych serc karczocha
- 1 cukinia
- 1 mały kalafior
- 200 g pieczarek
- 100 g białej mąki
- 2 żółtka
- masło
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- olej do smażenia
- sól
Zalecane odczyty- Karczochy Pietruszki Z Czosnkiem
- Rozdrobniona kapusta z kiełbasami i oliwkami
- Sos kaparowo-anchois z oliwkami
- Smażone ziemniaki z pomidorem
- Przepis na wiejską sałatkę z sałatą i anchois
Przygotowanie smażonych mieszanych warzyw w cieście
Rozmrozić zamrożone karczochy, oczyścić warzywa, umyć je i dobrze osuszyć, a następnie pokroić paluszki cukinii i kalafior na różyczki, w przypadku grzybów pokroić tylko te większe na pół.
Przygotuj ciasto, wkładając mąkę do miski, a następnie dodaj żółtka, 3 łyżki roztopionego masła i szczyptę soli, a następnie wymieszaj trzepaczką, stopniowo dodając wino.
Ubij wszystko, aż ciasto stanie się gładkie i jednorodne, a następnie zanurz kawałki warzyw pojedynczo i za pomocą łyżki przenieś je do głębokiej patelni z obfitym wrzącym olejem, pozostawiając do smażenia.
Za pomocą perforowanej kadzi odcedź warzywa, gdy osiągną odpowiedni stopień gotowania, osusz je za pomocą perforowanej kadzi i osusz je chłonnym papierem kuchennym.
Podawaj smażone warzywa jako przystawkę lub w połączeniu z daniami głównymi z białego mięsa.
