Jak gotować risotto z mieszanymi warzywami, przepis na bazie ricott i dojrzałych pomidorów, z groszkiem, strąkami, cukinią i marchewką, dla zdrowego dania o zrównoważonym smaku, aromatyzowanego oliwą z oliwek i bazylią.
Składniki dla 4 osób
- Ryż gr. 300
- Ricotta gr. 150
- Łuski strąków gr. 50
- Groch łuskany gr. 50
- Cukinia gr. 50
- Marchew gr. 50
- Dojrzałe pomidory gr. 200
- Basil
- oliwa z oliwek
- sól
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Jak zrobić risotto z mieszanych warzyw
Oczyść marchewki i cukinie, a następnie pokrój w kostkę. Włóż 5 łyżek oleju do rondla, posmaż wszystkie warzywa.
Sól i dodaj obrane i bez pestek pomidory, a następnie gotuj ponownie przez około kwadrans.
Wlej ryż i po kilku minutach około pół litra wrzącej wody lub bulionu.
Gotuj często mieszając.
Przed zdjęciem z ognia dodaj kilka liści bazylii i wymieszaj ricottę.
Odwróć się dobrze i podawaj na gorąco.
