Jak gotować makaron z pieczarkami i drobinkami bez śmietany, przepis z makaronem, w tym kozim serem, parmezanem i sosem z oliwek.
Składniki na 4 porcje
- 1 gałązka pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 kozi ser
- 1 słoik pasztetu z oliwek
- 40 gr startego parmezanu
- 360 g tagliatelle
- 100 g drobiny
- 300 g pieczarek
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Jak zrobić makaron z pieczarkami i drobinkami bez śmietany
Oczyść grzyby, pozbawiając je ziemistej łodygi, umyj je szybko i wysusz, po pokrojeniu i pokrój drobinę na małe paski. Obierz czosnek i posiekaj razem z natką pietruszki.
Rozgrzej olej na patelni i pozwól aromatycznemu mieleniu złocić, a następnie dodaj grzyby i drobinę, gotując na dużym ogniu przez około 7 minut, okresowo mieszając drewnianą łyżką.
Wymieszaj ser kozi z pasztetem z oliwek w misce, sól, pieprz i przenieś mieszaninę uzyskaną na patelni z pieczarkami i drobiną, mieszając przez kilka minut na średnim ogniu, a następnie zdejmij z ognia.
Gotować fettuccine we wrzącej osolonej wodzie, po ugotowaniu odsączyć i doprawić przygotowanym sosem.
Podziel na dania i posyp je dużą porcją parmezanu.
