Jak zrobić norweski dmuchany omlet, przepis na gotowanie norweskiego omletu na patelni, na której przewidziane jest użycie startych płatków parmezanu i emmentalnych.

Składniki dla 4 osób

- 6 jajek

- 30 gr płatkowaty emmental

- 30 gr startego parmezanu

- 50 g masła

- sól

Przygotowanie norweskiego dmuchanego omletu

Lekko ubij na patelni, trzy całe jajka i trzy żółtka z tartym parmezanem i szczyptą soli, odsuwając na bok trzy pozostałe białka.

Ubij białka na sztywno i dodaj do reszty, uważając, aby ich nie rozmontować.

Rozpuść masło na patelni, gdy tylko zrobi się gorące, dodaj mieszaninę, sprawiając, że rozszerzy się na dnie patelni, a następnie za pomocą szpatułki usuń krawędzie.

Gdy tylko jajka zaczną się zestalać, wlej płatki emmentalu pośrodku, a następnie, wykonując kilka małych pociągnięć rączką garnka, przesuń omlet w kierunku krawędzi, a następnie złóż go na pół za pomocą szpatułki.

Po zakończeniu tej procedury podawaj natychmiast na stole, aby pamiętać, że podobnie jak większość omletów, powinna być nadal gorąca.