Jak ugotować omlet sufletowy, przepis, który zawiera, między niezbędnymi składnikami, grillowane bakłażany w plasterkach i liście mięty, które należy ugotować na patelni.
Składniki dla 4 osób
- 7 liści mięty
- 2 łyżki mleka
- masło
- 50 g parmezanu
- 6 jajek
- 8 plasterków mrożonych grillowanych bakłażanów
- 1 gałązka pietruszki
- sól i pieprz
Przygotowanie sufletu omletowego z bakłażanami
Po rozmrożeniu bakłażanów odetnij skórkę i pozostaw plastry w całości, a następnie lekko je posolić.
Ubij żółtka, odkładając białka na bok, wraz z garścią posiekanej natki pietruszki i liśćmi mięty.
Zalecane odczyty- Jajka sadzone: przepis na patelni w naturalny sposób
- Jajecznica Ser I Orzechy Włoskie
- Jajka Pieczarkowe Z Sosem Pomidorowym
- Jajecznica z kremowymi białymi szparagami
- Jajka z groszkiem i boczkiem: prosty przepis z fontiną
Wszystko dobrze wymieszaj, dodając sól, pieprz i mleko.
Ubij białka na sztywno za pomocą elektrycznej trzepaczki, a następnie dodaj je do ubitych żółtek, mieszając od dołu do góry i odwrotnie widelcem.
Nasmaruj patelnię masłem, zalej ćwierć mieszanki jajecznej, pozwalając jej trochę zgęstnieć, a następnie ułóż 2 plastry bakłażana na jednej połowie i posyp je kilkoma paskami parmezanu, a następnie złóż drugą połowę na sobie i gotuj 1 minuta omletu.
Utrzymuj pierwszy omlet w cieple podczas gotowania innych.
Podawać po udekorowaniu do smaku natką pietruszki i liści mięty.
