Jak gotować cielęce słodycze, przepis z surową szynką i cebulą, które mają być ugotowane i podsmażone na patelni, sos do sosu uzyskuje się za pomocą podstawy do gotowania.
Składniki dla 4 osób
- 650 g słodkich bułeczek cielęcych
- 60 g surowej szynki
- 30 g masła
- 1 mała cebula
- 5 łyżek bulionu
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- sól i pieprz
Do dekoracji
- Obrane pomarańczowe kliny również usuwają skórę
Przygotowanie słodkich bułeczek cielęcych na patelni
Zanurz bułki cukrowe w letniej wodzie na około dwie godziny, a następnie przygotuj garnek z lekko osoloną wodą i zagotuj, blanszując bułeczki na kilka minut.
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
Poczekaj kilka minut, aż słodka bułka z cielęciny ostygnie, ewentualnie pod strumieniem bieżącej wody, aby przyspieszyć ten czas.
Ostrym nożem ostrożnie wyjmij skórki, a następnie pokrój je na kawałki.
Smażyć drobno posiekaną cebulę na patelni wraz z szynką pokrojoną w paski.
Gdy mielone mięso lekko się zarumieni, dodaj kawałki chleba słodkiego i dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj kilka łyżek wywaru i powoli gotuj.
Kiedy słodkie bułeczki są gotowane al dente, przenieś je do podgrzanego, przygotowanego naczynia do serwowania.
Dodaj masło i dobrze wymieszaj z gotowanymi sokami pozostałymi na patelni, dodając łyżeczkę skrobi ziemniaczanej.
Sos dokładnie wymieszaj, aż zgęstnieje, polej go gorącymi kawałkami słodkich bułek i podawaj natychmiast na stole.
