Jak zrobić panzanellę z opiekanym chlebem zmieszaną z wiosenną cebulą, szparagami, pomidorami i cukinią, wszystko doprawione oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i octem balsamicznym.
Składniki dla 4 osób
- 300 g chleba
- 2 szparagi
- 2 dymki
- 2 pomidory San Marzano
- 2 cukinie
- oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- ocet balsamiczny
- bazylia
- sól i pieprz
Jak przygotować panzanellę z opiekanym chlebem
Cukinie umyj i zaznacz, a następnie zanurz je we wrzącej osolonej wodzie na 2 minuty i pozwól im ostygnąć.
Zalecane odczyty- Grecki ryż i zapiekanka mięsna
- Majestatyczna potrójna masło fettuccine
- Belgijskie ciasto z endywii i szynka z sosem beszamelowym
- Fasola kalabryjska z papryką
- Sałatka ryżowa z krewetkami i tuńczykiem
Umyj pomidory i pokrój je w kostkę, usuwając nasiona.
Oczyść i umyj szparagi i blanszuj je we wrzącej osolonej wodzie, a następnie pokrój w plasterki, pozostawiając końcówki w całości.
Wyczyść również cebule i pokrój je w plasterki.
Pokrój chleb w małe kostki i opiekaj w piekarniku lub na patelni z mżawką oleju, soli i pieprzu.
W misce umieść pomidory, cukinie pokrojone na małe kawałki, dymkę i plastry szparagów, w tym końcówki.
Dopraw mieszankę oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i octem balsamicznym.
Dodaj chleb i wymieszaj wszystko razem, dostosuj smak i aromat bazylią pokrojoną w paski julienne.
Napełnij 4 foremki i odłóż je do lodówki przed podaniem.
