Jak gotować pappardelle z wątróbkami drobiowymi, przepis obejmujący pieczarki wśród niezbędnych składników, który można przygotować w około czterdzieści minut.
Składniki dla 4 osób
- 500 g pappardelle
- 500 g wątróbek drobiowych
- 300 g pieczarek
- 2 małe czerwone papryczki chilli
- 8 dużych liści szałwii
- 1 nieprzetworzona pomarańcza
- 1 łyżeczka cukru
- 140 ml oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- sól
Zalecane odczyty- Pieczone penne timbale z sosem mięsnym
- Spaghetti z Mieszanym Sosem Mięsnym
- Timbale ryżu i mięsa mielonego
- Makaron z boczkiem w kolorze białym
- Zite Makaron po rzymsku z gotowaną szynką
- 20 liści bazylii
- 1 łyżka octu balsamicznego
Czas realizacji
Około 40 minut, w tym czas gotowania
przygotowanie
1) Zacznij od cięcia wątróbek drobiowych, redukując je do kawałków.
2) Oczyść grzyby i pokrój je na ćwiartki.
3) Pokrój paprykę na pół, usuń nasiona i posiekaj je.
4) Umyj liście szałwii, wysusz je i pokrój w cienkie paski.
5) Po drobnym zeskrobaniu skórki pomarańczowej pokrój ją w cienkie paski.
6) Rozpuść cukier na średnim ogniu, czekając, aż nabierze złotobrązowego koloru, a następnie krótko usmaż skórkę pomarańczową.
7) Dodaj papryczkę chili, połowę oliwy z oliwek, szałwii, zmiażdżonego czosnku i soli do skórki, a następnie dokładnie wymieszaj.
8) Brązuj pieczarki w 4 łyżkach oliwy z oliwek przez około minutę na dużym ogniu, a następnie posol i wymieszaj z mieszanką oliwy i skórki pomarańczowej.
9) Po umyciu bazylii wysusz ją i połam liście, odkładając trochę na bok.
10) W dużej ilości wrzącej osolonej wody ugotuj pappardelle zgodnie z czasem gotowania podanym na opakowaniu, upewniając się, że pozostały one al dente, a następnie osusz je i osusz.
11) Wątróbki pieczemy w pozostałej oliwie z oliwek przez dwie minuty na dużym ogniu, następnie solimy i posypujemy ocet balsamiczny.
12) Teraz wlej mieszankę pieczarek, wątróbki drobiowe i bazylię na gorący makaron, a następnie w razie potrzeby dostosuj sól, a następnie udekoruj pozostałą bazylią.
