Jak zrobić filet wieprzowy nadziewany borowikami, aromatyzując nadzienie czosnkiem i papryczką chili, a w połowie gotowania posyp mięso białym winem.
Składniki dla 4 osób
- 500 g polędwicy wieprzowej
- 1/2 szklanki białego wina
- 250 g borowików
- 10 łyżek oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 papryki chili
- 1 gałązka pietruszki
- sól i pieprz
Jak przygotować filet wieprzowy faszerowany borowikami
Wytnij filet z książki, aby utworzyć duży plasterek mięsa.
Za pomocą zmiękczacza do mięsa równomiernie spłaszcz mięso i posyp solą i pieprzem.
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
Na patelni usmaż całe ząbki czosnku pół oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i papryczką chilli, a następnie dodaj oczyszczone i pokrojone w kostkę borowiki.
Gotuj grzyby na dużym ogniu przez 5 minut, a pod koniec gotowania dodaj pietruszkę.
Rozłóż grzyby na kawałku mięsa i zawiń je, aby zrobić bułkę, a następnie zawiąż sznurkiem kuchennym, a następnie dodaj sól i pieprz do smaku.
Umieść bułkę mięsną na patelni, wlej pozostałą oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i piecz w temperaturze 220 ° C przez około 20 minut.
W połowie gotowania zwilżyć mięso białym winem.
Na koniec wyjmij mięso z piekarnika, usuń sznurek i podaj filet pokrojony w plastry.
