Przepis na gnocchi ziemniaczane z serem, preparat na bazie fontanny i śmietany, idealny sos do delikatnego pierwszego dania.
Składniki na 4 porcje
- 6 łyżek śmietany
- 150 g cienko krojonego sera Fontina
- 500 g pierogów ziemniaczanych
- 5 łyżek startego parmezanu
- sól
- masło
Jak przygotowywane są pierogi ziemniaczane i serowe
Gotuj patelnię z dwoma litrami wody i łyżką grubej soli na ogniu, jednocześnie włączając piekarnik w temperaturze 200 ° C.
Przygotuj dno naczynia do pieczenia kawałkiem masła, gdy tylko woda w ogniu zacznie wrzeć, wrzuć pierogi i gotuj je przez około 3 minuty na średnim ogniu, sygnał gotowania pojawia się po ich wyjściu na powierzchnię. Odcedź je łyżką cedzakową i włóż do patelni nasmarowanej masłem.
Rozłóż startego parmezanu na całej powierzchni, a następnie posyp kremem i przykryj plasterkami sera Fontina.
Włóż do piekarnika przy ustawionej temperaturze i gotuj przez 3 minuty, aż fontina się rozpuści, nie przesadzając, aby nie wysuszyć jej zbyt mocno lub, co gorsza, spalić wszystko.
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Gnocchi ziemniaczane z serem Fontina powinny być podawane nadal bardzo gorące, trzymając je w tym samym pojemniku, co do gotowania w piekarniku.
