Jak zrobić sałatkę ryżową z małżami i oliwkami, przepis, który zawiera między składnikami, śmietaną, cytrynami i pietruszką, przewodnik ze szczegółową procedurą przygotowania.
Składniki na 6 porcji
- 50 g czarnych oliwek
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 czerwona papryczka chilli
- 1 kg małży
- 300 g ryżu
- 2 cytryny
- 1 dl śmietany
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 pęczek pietruszki
Zalecane odczyty- Ptysie z karczochami: pikantny przepis, składniki ciasta
- Francuska przekąska z warzywami
- Kanapki z filetami anchois
- Sałatka Z Kurczaka Z Selerem I Majonezem
- Kanapki z łososiem i jajecznica
- sól
Przygotowanie sałatki ryżowej z małżami i oliwkami
Zeskrob małże i umyj je w zimnej wodzie. Obierz cebulę i czosnek, umyj je, wysusz i posiekaj, podobnie jak natka pietruszki.
Połóż posiekaną cebulę i czosnek na patelni z olejem na ogniu, pozwól mu wyschnąć, ale nie złocić.
Dodaj małże i posiekaną natkę pietruszki, otwórz małże, od czasu do czasu potrząsając patelnią.
Zdejmij patelnię z ognia i osusz małże, skorupiaj je i włóż mięczaki do miski.
Przefiltruj płyn do gotowania i odłóż trzy łyżki stołowe. Kamieniuj czarne oliwki i dodaj je do małży.
Oczyść papryczkę chili, usuń nasiona, umyj, wysusz i pokrój na małe kawałki, a następnie dodaj je do małży.
W rondelku zagotuj obficie osoloną wodę i gotuj ryż przez 12 minut, następnie osusz go i szybko przepuść pod strumieniem zimnej wody z kranu, a następnie wlej do miski z małżami.
Wyciśnij cytrynę, zbierz sok do małej miski i dodaj szczyptę soli, mieszając, aż cała sól dobrze się rozpuści.
Połącz płyn do gotowania małży, najpierw odłóż na bok, i śmietanę, a następnie dopraw sałatkę z ryżu i małży przygotowanym sosem, mieszając i dekorując kwartetami cytrynowymi.
