Jak przygotować makaron z ricottą i kapustą, przepis polegający na dodaniu gotowanej szynki do przygotowania w krótkim czasie, pozostawiając jej smak przed podaniem jeszcze gorącym.
Składniki dla 4 osób
- 360 g makaronu (zalecane fusilli)
- 450 gr odłamków
- 100 g gotowanej szynki
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 70 gr tartej solonej ricotty
- sól i pieprz
Przygotowanie makaronu ricotta i chard
Oczyść sardelkę, umyj ją i dobrze ściśnij, a następnie pokrój. Rozgrzej olej na patelni, dodaj sardelkę, wymieszaj i pozostaw do wyschnięcia.
Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez kolejne dwie minuty.
Tymczasem w rondelku zagotuj zagotowaną osoloną wodę i zanurz w niej fusilli, gotując je al dente, obliczając minutę mniej niż to, co podano na opakowaniu o czasie gotowania.
Odcedź fusilli i wlej je na patelnię razem ze smalcem, a następnie delikatnie wymieszaj do smaku, zanim podasz do porcji potraw, które następnie posypiesz soloną ricottą.
