Jak gotować pieczoną kaczkę na patelni, procedura, która obejmuje brązowienie rozmarynem i czosnkiem, brązowienie mięsa dwa razy za pomocą wytrawnego białego wina.
Składniki dla 6 osób
- 1 kaczka jest już oczyszczona i pokrojona na kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 3 gałązki rozmarynu
- 1/2 szklanki wody
- 100 ml wytrawnego białego wina
- 6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól
Przygotowanie pieczonej kaczki na patelni
W rondlu opieczone kawałki kaczki oczyść i umyj oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i solą.
Przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu do złotego koloru, następnie obróć kawałki kaczki, dodaj rozmaryn, czosnek i wlej trochę białego wina.
Przykryj i kontynuuj gotowanie do drugiego złotego koloru.
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
W tym momencie wlej pozostałe białe wino, w razie potrzeby dodaj odrobinę wody i gotuj w przykrytej patelni.
Zdejmij pokrywkę z garnka i zakończ gotowanie, biorąc pod uwagę, że całkowity czas gotowania wynosi co najmniej 30 minut.
