Jak ugotować pieczoną udkę jagnięcą z ziemniakami, przepis o smaku mięty i rozmarynu, z procesem przygotowania obejmującym czasy gotowania w piekarniku.
Składniki na 4 porcje
- 400 g mrożonych lub świeżych ziemniaków
- oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1 orzech warzywny lub mięsny
- 1 noga jagnięca o wadze około 1 kg
- 1 ząbek czosnku
- 1 gałązka rozmarynu
- niektóre liście mięty
- sól i pieprz
Przygotowanie pieczonego udźca jagnięcego z ziemniakami
Zacznij od drobnego posiekania ząbka czosnku razem z rozmarynem i liśćmi mięty.
Za pomocą małego, ale dobrze naostrzonego noża, wykonaj kilka małych nacięć w mięsie i napełnij je posiekanymi ziołami.
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
Jeśli używane są świeże ziemniaki, obierz je, pozostawiając w całości.
Ułóż mięso na patelni wyłożonej pergaminem, posyp mżawką oliwną i posyp pokruszoną orzechą, a następnie gotuj w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około godzinę.
Po 30 minutach dodaj ziemniaki, dostosowując sól i pieprz, po regularnym sprawdzaniu, czy podkład do gotowania nie wysycha zbyt mocno, w razie potrzeby dodaj kroplę wody.
Po ugotowaniu wyjmij mięso z piekarnika i pokrój je w plasterki, a następnie odtłuść podstawę do gotowania, usuwając olej powierzchniowy.
Podawaj jagnięcinę z ziemniakami na talerzu do serwowania, po rozprowadzeniu sosu do gotowania na plasterkach.
