Jak zrobić Giambonetti z łososiem, przepis, który zawiera surową szynkę wśród kilku niezbędnych składników, z procedurą przygotowania, która obejmuje gotowanie w piekarniku.
Składniki dla 4 osób
- 4 udka z kurczaka
- 100 g surowej szynki w plastrach tłuszczu
- 3 łyżki mąki
- 50 g oliwy z oliwek
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 2 gałązki rozmarynu
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie giambonetti z kurczaka Salento
Oderwij nogi kurczaka uważając, aby ich nie złamać, usuwając kości z dna, a także usuwając wszystkie ścięgna i nerwy.
Zamiast kości wprowadź plasterek zrolowanej szynki.
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
Gdy to zrobisz, przełóż uda mąką i ułóż je na patelni z olejem, rozmarynem, solą i odrobiną pieprzu.
Włóż giambonetti do piekarnika na średnim ogniu, dzięki czemu po obu stronach będą brązowe, obracając je często i od czasu do czasu zwilżając odrobiną białego wina.
Pozostaw do gotowania na około 75 minut, aż będą doskonale ugotowane.
