Jak przygotować sardyńskie sery ricotta, według przepisu ze świeżymi owocami, w tym jagodami i brzoskwiniami, należy dodać płatków migdałów.
Składniki dla 8 osób
- 2 gotowe dyski z ciasta francuskiego (460 g)
- 400 g świeżej sardyńskiej ricotty
- 6 łyżek cukru
- 2 łyżki płatków migdałowych
- 1 żółtko
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 2 dl mleka
- 1 cytryna
- pół saszetki waniliny
- 200 g mieszanych owoców, truskawek, brzoskwiń, jagód do smaku
Zalecane odczyty- Naleśniki San Giuseppe z rodzynkami
- Prosty i szybki klasyczny przepis na szarlotkę
- Charlotte z musem z ciemnej czekolady
- Tarta z dżemem malinowym z migdałami, orzechami laskowymi i orzeszkami piniowymi
- Ciasto z mąką kasztanową, orzeszkami piniowymi i rodzynkami
Przygotowanie sardyńskiego sera ricotta
Rozwiń ciasto francuskie, zwilż jeden z krążków wodą i nałóż na drugi.
Za pomocą szablonu wytnij 8 owalnych makaronów, posmaruj powierzchnię odrobiną ciepłej wody zmieszanej z 2 łyżkami cukru i rozprowadź na niej migdały, a następnie włóż do piekarnika już rozgrzanego do 180 ° na około 15 minut.
Przygotuj śmietankę w rondlu, wymieszaj żółtko z 1 łyżką cukru i skrobi kukurydzianej, a następnie dodaj mleko, skórkę z cytryny i wanilinę.
Zawsze mieszaj i gotuj przez około 10 minut, aż śmietana zgęstnieje.
Wyłącz piec i ostudź, a następnie usuń skórkę z cytryny i dodaj ricottę i pozostały cukier.
Przetnij owale makaronu na pół, rozłóż śmietanę na powierzchni i rozłóż kawałki owoców na wierzchu.
Zamknij drugą połową owalnych makaronów.
