Jak ugotować pikantne ciasto z chard i karczochami, wykwintne danie z warzyw i makaronu brisée, z dodatkiem śmietany, jajek i parmezanu.

Składniki dla 8 osób

- rolka gotowego makaronu brisée

- 300 g sardeli

- 2 karczochy

- 2 dymki

- 100 ml świeżej śmietany

- 20 g masła

- 3 łyżki parmezanu

- 2 jajka

- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

- sól i pieprz

Zalecane odczyty

• Grecki ryż i zapiekanka mięsna
• Majestatyczna potrójna masło fettuccine
• Belgijskie ciasto z endywii i szynka z sosem beszamelowym
• Fasola kalabryjska z papryką
• Sałatka ryżowa z krewetkami i tuńczykiem

Jak przygotować pikantne ciasto z chard i karczocha

Obierz wiosenne cebule, pokrój je w cienkie plasterki, włóż je na patelnię z masłem i smaż na małym ogniu.

Dodaj buraki umyte i pokrojone w paski, posolone i zwilż odrobiną wody.

Mieszaj, przykryj i gotuj przez około 5 minut.

Wyczyść karczochy, usuń najtwardsze zewnętrzne liście i wewnętrzną brodę, a następnie pokrój je cienko i smaż na innej patelni z 2 łyżkami oliwy z oliwek przez 2-3 minuty.

Włóż warzywa do miski, dodaj jajka, śmietanę, tarty parmezan, sól i pieprz, a następnie wszystko dobrze wymieszaj.

Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i rozwałkuj ciasto kruche, a następnie napełnij je przygotowaną mieszanką.

Piec w temperaturze 180 ° C i gotować przez około 40 minut.

Po wyjęciu ciasta warzywnego z piekarnika wyjmij go i udekoruj płatkami sera.