Makaron krewetkowy i mątwy z małżami i groszkiem


post-title

Jak gotować krewetki i makaron mątwy, pierwszy przepis na ryby, aby przygotować, dodając małże i groszek do sosu morskiego i doprawione oliwą z oliwek.


Składniki na 4 porcje

- 2 ząbki czosnku

- Pietruszka


- papryka chili

- Białe wino

- Świeży tagliatelle lub inny rodzaj makaronu gr. 300


- Krewetki gr. 150

- Mątwy gr. 150

- 12 małży


- Groch łuskany gr. 100

- oliwa z oliwek

Zalecane odczyty
  • Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
  • Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
  • Faszerowane anchois panierowane i smażone
  • Podeszwa Nicoise: przepis z cytryną
  • Grillowane filety rybne San Pietro w piekarniku

- sól

Przygotowanie makaronu z krewetkami i mątwy

Ugotuj groszek w niewielkiej ilości wody, do której dodasz 2 łyżki oleju, ząbek czosnku, małą natkę pietruszki i trochę soli.

Oczyść skorupiaki i mięczaki i pokrój je nożyczkami na małe kawałki.

Na patelni posiekaj posiekany czosnek, natkę pietruszki i papryczkę chili w 6 łyżkach oleju.

Jak tylko zabarwi się czosnek, dodaj skorupiaki i mięczaki i gotuj przez około dziesięć minut.

Zwilż odrobiną wina, a następnie dodaj dobrze oczyszczone mięśnie, bez „wąsów” i groszku z 2 lub 3 łyżkami płynu do gotowania.

Dopraw solą i gotuj przez 5 minut.


Ugotuj tagliatelle al dente i wrzuć je na patelnię.

Podawać natychmiast posypane posiekaną natką pietruszki.

Prosty przepis na KALMARY PO AZJATYCKU | Pascal Brodnicki (Marzec 2024)


Tagi: Dania główne z ryb
Top