Jak zrobić spaghetti przyprawione pesto z rukwi wodnej, oryginalny przepis z orzeszkami piniowymi i parmezanem wśród niezbędnych składników, idealny do podania lekkiego pierwszego dania.
Składniki dla 4 osób
- 400 g spaghetti
- 8 łyżek oliwy z oliwek
- 50 g parmezanu
- 40 g orzeszków piniowych
- 1 pęczek rzeżuchy
- sól
- pieprz
Czas realizacji
Około 35 minut
przygotowanie
1) Najpierw umyj rzeżuchę i wysusz, a następnie odłącz liście od łodyg i drobno posiekaj je razem z orzeszkami piniowymi.
2) Zetrzyj parmezan.
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
3) Dodaj pieprz i 30 g startego parmezanu do posiekanej rzeżuchy i orzeszków piniowych.
4) Stopniowo wlewaj olej, mieszając jednocześnie, aż otrzymana mieszanina osiągnie dobrą gęstość.
5) Postępuj zgodnie z instrukcjami producenta, ugotuj spaghetti, upewniając się, że pozostaną al dente, a następnie spuść je i pozwól im spłynąć.
6) Przygotuj porcje w głębokich talerzach, polewając każdą z nich łyżką pesto.
7) Na koniec posyp je pozostałym parmezanem i podawaj natychmiast na stole.
