Jak zrobić szczególnie mile widzianą przystawkę w lecie, przepis na paprykę, cukinię, buraki, bakłażany, pomidory, rosyjską sałatkę, jajka na twardo, marynowane korniszony i majonez.
Składniki dla 4 osób
- 1 czerwona lub żółta papryka
- 2 średniej wielkości cukinie
- 2 średnie bakłażany
- 1 upieczony czerwony burak
- 3 jajka na twardo
- 1 miska gotowej rosyjskiej sałatki
- 1 szklanka majonezu
- 3 okrągłe pomidory niedojrzałe
- garść posiekanej natki pietruszki
- 6 marynowanych korniszonów
Zalecane odczyty- Ptysie z karczochami: pikantny przepis, składniki ciasta
- Francuska przekąska z warzywami
- Kanapki z filetami anchois
- Sałatka Z Kurczaka Z Selerem I Majonezem
- Kanapki z łososiem i jajecznica
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka majeranku
- oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- przecier pomidorowy
- 1 szklanka koniaku
- sól i zmielony czarny pieprz
Jak przygotować wegetariańską przystawkę
Włóż pieprz na patelnię, posmaruj odrobiną oleju i gotuj w bardzo gorącym piekarniku przez około pół godziny.
Zanim ostygnie, obierz go i podziel na paski, a następnie dopraw oliwą, solą i małą posiekaną natką pietruszki.
Pokrój pomidory na pół, usuń nasiona i część miąższu, a następnie napełnij je rosyjską sałatką i udekoruj połową majonezu i kilkoma kawałkami korniszonu.
Buraki obrać i pokroić w paluszki, a następnie doprawić olejem, solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki.
Pokrój bakłażany w paski, dość cienkie, bez obierania, włóż do soli na co najmniej godzinę, następnie osusz je i ugotuj w gorącym piekarniku, a następnie przypraw je olejem, majerankiem, pieprzem i solą.
Ugotuj cukinie, pokrój je na kółkach i dopraw je oliwą, pieprzem, solą, oregano, pomidorem i przecierem pomidorowym.
Jajka należy podzielić wzdłuż, przykryć pozostałym majonezem, zmieszać z odrobiną przecieru pomidorowego zmieszanego z koniakiem, a następnie udekorować kilkoma kawałkami korniszonu.
Aby podać tę przystawkę, potrzebujesz kilku małych salaterek lub przystawki z wieloma przegrodami.
