Jak zrobić gattò z pieczonych ziemniaków, bardzo smaczne pojedyncze danie, przepis na bazie ziemniaków, jajek, parmezanu, salapu neapolitańskiego i wędzonej provoli.
Składniki dla 4 osób
- 1 kg ziemniaków
- 3 jajka
- 1 pokrojone jajko na twardo
- 2 łyżki startego parmezanu
- 70 g masła
- 150 g wędzonej provoli
- 70 g neapolitańskiego salami
- 1 gałązka pietruszki
- 3 łyżki bułki tartej
- sól i pieprz
Zalecane odczyty- Grecki ryż i zapiekanka mięsna
- Majestatyczna potrójna masło fettuccine
- Belgijskie ciasto z endywii i szynka z sosem beszamelowym
- Fasola kalabryjska z papryką
- Sałatka ryżowa z krewetkami i tuńczykiem
- małe masło do formy
Jak przygotować pieczonego kota ziemniaczanego
Umyj ziemniaki i ugotuj je w skórkach.
W międzyczasie pokrój salami i wędzony ser provola na małe kawałki.
Drobno posiekaj natkę pietruszki.
Odcedź ziemniaki i obierz je, a następnie podaj do młyna warzywnego, aby uzyskać puree.
Dodaj 50 gramów masła, startego sera, soli i pieprzu do otrzymanego puree, a następnie dobrze wymieszaj drewnianą łyżką.
Dodaj żółtka pojedynczo i dobrze wymieszaj z puree, a następnie dodaj salami, provolę i natkę pietruszki.
Ubij białka na sztywno i dodawaj je stopniowo do mieszanki, która musi być miękka, ale raczej twarda.
Posmaruj naczynie do pieczenia, posyp bułką tartą i ułóż połowę mieszanki.
Rozłóż pokrojone jajko na twardo na mieszance, a następnie przykryj drugą połową mieszanki i wypoziomuj powierzchnię.
Posyp bułką tartą i kilkoma płatkami masła.
Podawaj do gorącego piekarnika przez około dwadzieścia minut, a następnie wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika, pozwól mu ostygnąć, wyłóż gattò na tacy i podaj na stole.
