Jak gotować miecznika z oliwkami, kaparami i pomidorami cherry, śródziemnomorski przepis z gotowaniem na patelni, który zawiera również ziemniaki wśród niezbędnych składników.
Składniki dla 4 osób
- 3 pomidory koktajlowe
- 1 gałązka pietruszki
- 2 średnie ziemniaki
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 4 plastry miecznika
- 1 cebula
- 1-2 łyżki solonych kaparów
- 1-2 łyżki stołowe zielonych pestek oliwek
- sól i pieprz
Przygotowanie włócznika z oliwkami
Obierz cebulę i pokrój ją w bardzo cienkie plasterki, a następnie namocz kapary w zimnej wodzie przez co najmniej 10 minut, a następnie osusz je i ponownie spłucz.
Zalecane odczyty- Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
- Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
- Faszerowane anchois panierowane i smażone
- Podeszwa Nicoise: przepis z cytryną
- Grillowane filety rybne San Pietro w piekarniku
Przez kilka chwil blanszuj pomidory w rondlu z wrzącą wodą, a następnie obierz je, usuń nasiona i pokrój je.
Drobno posiekaj natkę pietruszki.
Obierz ziemniaki, umyj je, pokrój je i dokładnie wysusz, a następnie wrzuć na patelnię z mżawką gorącego oleju, czekając, aż będą złotobrązowe.
W międzyczasie rozgrzej 2 łyżki oleju na innej patelni i podsmaż cebulę, często mieszając drewnianą łyżką, upewniając się, że się nie pali, dodając w razie potrzeby kroplę wody.
Dodaj pomidory, wymieszaj i gotuj przez około 10 minut.
Perfumy z połową natki pietruszki, dodaj plastry miecza, kapary, oliwki i gotuj rybę, obracając ją raz na 10 minut.
Dodaj ziemniaki, wyreguluj sól, posyp dużą ilością mielonego pieprzu i pozostałą posiekaną natkę pietruszki, podgrzej przez kilka chwil i podawaj.
