Jak gotować tagliatelle z karczochami, przepis zawierający suszone pomidory w oleju i orzeszki piniowe, które należy przygotować w około 45 minut.

Składniki dla 4 osób

- 400 g makaronu

- 100 g suszonych pomidorów w oleju

- 50 g orzeszków piniowych

- 2 ząbki czosnku

- 3 suszone papryczki chilli

- 100 ml oliwy z oliwek

- 1 puszka serc karczocha

- 4 gałązki tymianku

- pół pęczka bazylii

- 50 g startego parmezanu

Zalecane odczyty

• Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
• Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
• Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
• Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
• Tagliatelle z krewetkami i papryką

Czas realizacji

Około 45 minut

przygotowanie

1) Zacznij od obrania czosnku i drobnego posiekania, a następnie posiekaj papryczki chilli i umieść je na patelni z 1 łyżką oliwy z oliwek, smaż je przez około 3 minuty.

2) Zdejmij z ognia i wymieszaj z pozostałym olejem, odkładając dwie łyżki stołowe.

3) W durszlaku osusz serca karczochów i podziel je na pół.

4) Umyj tymianek i bazylię, wysusz je, usuń liście i posiekaj.

5) Posiekaj suszone pomidory.

6) W garnku z wrzącą soloną wodą ugotuj makaron zgodnie z czasem gotowania podanym na opakowaniu, upewniając się, że pozostały one al dente, a następnie spuść je, przepuść pod strumieniem zimnej wody i osusz je.

7) Weź patelnię z nieprzywierającym dnem i opiekaj orzeszki piniowe bez użycia oleju lub innych przypraw.

8) Na innej patelni rozgrzej dwie łyżki odłożonego wcześniej oleju, następnie dodaj serca karczocha i piecz je przez 5 minut, obracając je z każdej strony.

9) W tym momencie dodaj pomidory i makaron, pomijając wszystko przez 2 minuty.

10) Wlej olej o smaku czosnku i chili oraz orzeszki piniowe, a następnie dostosuj sól.

11) Podawaj na stole z bazylią, tymiankiem i startym parmezanem.