Jak zrobić tagliatelle z pieczarkami i śmietaną, przepis zawierający bulion warzywny wśród niezbędnych składników, który należy przygotować w około 30 minut.
Składniki dla 4 osób
- 500 g pieczarek
- 400 g makaronu
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 2 łyżeczki różowej papryki w proszku
- 250 ml bulionu warzywnego
- 125 g kremu do gotowania
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 pęczek pietruszki
Zalecane odczyty- Jak zrobić tortelli z ricottą i szpinakiem z Maremmy
- Timbale ryżu i pieczonego bakłażana
- Tagliatelle z sosem szafranowym i małżami
- Makaron z gorgonzolą i gotowaną szynką
- Tagliatelle z krewetkami i papryką
Czas realizacji
Około 30 minut
przygotowanie
1) Po oczyszczeniu pieczarek pokrój je na plasterki.
2) Obierz czosnek i cebulę przed drobnym posiekaniem.
3) Ugotuj makaron w dużym garnku z 3 litrami wrzącej wody z łyżką grubej soli, przestrzegając czasu gotowania podanego na opakowaniu.
4) Po stopieniu masła na patelni o dużej średnicy, brązuj, aż cebula stanie się brązowa, a następnie dodaj czosnek.
5) Włącz grzyby i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, na koniec sezonu z papryką.
6) Po wlaniu wywaru warzywnego, pozwól mu zmniejszyć się o połowę, utrzymując wysoką temperaturę.
7) Dodaj śmietanę do gotowania i dostosuj sól, pieprz i sok z cytryny.
8) Wyczyść natkę pietruszki, a po umyciu i wysuszeniu drobno posiekaj, włączając połowę do sosu grzybowego.
9) Po odsączeniu makaronu pozwól mu odcedzić i połóż na już gorących naczyniach.
10) Wlej rozsądną ilość sosu na każdą płytkę i posyp pozostałą natką pietruszki.
