Jak zrobić tagliatelle z rybą, przepis z krewetkami lub krewetkami, małże, ośmiornice lub mątwy, z groszkiem i papryczką chilli, krok po kroku od przygotowania do smażenia.
Składniki dla 4 osób
- Świeży tagliatelle gr. 300
- krewetki lub krewetki gr. 150
- Ośmiornice lub mątwy gr. 150
- 12 mięśni lub małży
- Groch łuskany gr. 100
- 2 ząbki czosnku
- Pietruszka
- papryka chili
- Białe wino
- oliwa z oliwek
Zalecane odczyty- Makaron jajeczny z owocami morza, przepis z fasolari, małże i małże
- Makaron Paccheri z krewetkami i bakłażanami
- Ravioli nadziewane mątwy z sosem cukiniowym
- Spaghetti ze świeżymi sardynkami
- Domowy makaron z ośmiornicą i świeżą rukolą
- sól
Jak gotować makaron z rybami
Ugotuj groszek w niewielkiej ilości wody, do której dodasz 2 łyżki oleju, ząbek czosnku, małą natkę pietruszki i trochę soli.
Oczyść skorupiaki i mięczaki i pokrój je nożyczkami na małe kawałki.
Na patelni posiekaj posiekany czosnek, natkę pietruszki i papryczkę chili w 6 łyżkach oleju.
Jak tylko zabarwi się czosnek, dodaj skorupiaki i mięczaki i gotuj przez około dziesięć minut.
Zwilż odrobiną wina, a następnie dodaj dobrze oczyszczone mięśnie, bez „wąsów” i groszku z 2 lub 3 łyżkami płynu do gotowania.
Dopraw solą i gotuj przez 5 minut.
Ugotuj tagliatelle al dente i wrzuć je na patelnię.
Podawać natychmiast posypane posiekaną natką pietruszki.
