Jak gotować tagliatelle z filetem wołowym, smaczny przepis na pierwsze danie, w tym sos mascarpone i jądra orzecha włoskiego, które należy przygotować w około 40 minut.
Składniki dla 4 osób
- 250 g mascarpone
- 500 g szerokiego tagliatelle
- 500 g filetu wołowego
- 100 g orzechów włoskich
- 750 g pora
- posolić
- biała papryka
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 2 żółtka
- 4 łyżki oleju
Zalecane odczyty- Pieczone penne timbale z sosem mięsnym
- Spaghetti z Mieszanym Sosem Mięsnym
- Timbale ryżu i mięsa mielonego
- Makaron z boczkiem w kolorze białym
- Zite Makaron po rzymsku z gotowaną szynką
Czas realizacji
Około 40 minut, w tym gotowanie makaronu
przygotowanie
1) Zacznij od posiekania jąder orzecha włoskiego.
2) Po obraniu pora pokrój białą i jasnozieloną część na plasterki o szerokości około pół centymetra.
3) W tym momencie umyj polędwicę wołową i wysusz ją, a następnie pokrój w plastry o grubości około pół centymetra, a następnie podziel na paski.
4) Aby przygotować sos, włóż mascarpone na patelnię i wymieszaj go z solą i octem balsamicznym za pomocą trzepaczki, a następnie podgrzej mieszaninę.
5) Dodaj żółtka i kontynuuj podgrzewanie, ale bez doprowadzania sosu do wrzenia, aby uniknąć krzepnięcia żółtka.
6) Rozprowadź olej w dwóch naczyniach i podgrzej.
7) Na patelni piecz paski mięsa na dużym ogniu przez około 2 minuty, w drugim brązuj por przez około 5 minut, obracając go dobrze, a następnie dodaj ziarna orzecha włoskiego.
8) Sól i pieprz, mięso i pory.
9) W dużej ilości wrzącej osolonej wody ugotuj tagliatelle al dente, przestrzegając czasu zapisanego na opakowaniu, a następnie osusz je i osusz.
10) Po zmieszaniu makaronu z porem i mięsem polej go sosem mascarpone, a następnie podawaj na stole.
