Jak zrobić indyka faszerowanego jabłkami i śliwkami, przepis z niezbędnymi składnikami i opis łatwego procesu przygotowania, smaczne drugie danie podawane razem z sosem do gotowania.
Składniki dla 6-7 osób
- 1 indyk ok. 3 kg
- 4 łodygi selera
- 2 cebule
- 300 kiełbas
- 2 jabłka Granny Smith
- 80 g suszonych śliwek
- 100 g ziaren orzecha włoskiego
- 4 kromki czerstwego domowego chleba
- 1 szklanka portu
- rosół z kurczaka
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
- 50 g smalcu
- 50 g surowej szynki
- białe wytrawne wino
- skrobia ziemniaczana
- masło
- rozmaryn
- tymianek
- szałwia
- sól
- pieprz
Jak przygotować indyka faszerowanego jabłkami i śliwkami
Do nadzienia posiekaj posiekany seler i cebulę na patelni, zmiękcz je, nie nabierając koloru, a następnie przenieś do miski.
Krusz kiełbasę, włóż na patelnię i gotuj przez około 10 minut.
W misce, do której przeniesiono posiekany seler i cebulę, dodaj już ugotowaną kiełbasę, obrane jabłka bez rdzenia i pokrojone w kostkę, posiekane orzechy włoskie, namoczone śliwki bez kamieni i chleb pokrojony w kostkę.
Wymieszaj wszystko i dodaj sól, tymianek, szałwię i pieprz.
Dodaj szklankę portu i kadzi bulionu i posmakuj wszystkie składniki.
Dobrze umyj indyka i wysusz go, a następnie napełnij uzyskaną mieszanką i zawiąż sznurkiem kuchennym.
Weź blachę do pieczenia, posmaruj dno masłem, połóż smalec i szynkę pokrojoną na małe kawałki, rozmarynem i szałwią.
Ułóż na nim indyka i równomiernie go przyrumień, a następnie odcedź tłuszcz i wlej szklankę białego wina.
Kontynuuj gotowanie w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 2 i pół godziny, kąpiąc go z bulionem co jakiś czas.
Po ugotowaniu rozwiąż indyka i ogrzej go.
Przełóż dno do gotowania przez sito i zmniejsz je w ogniu, dodając trochę skrobi ziemniaczanej.
Podawaj indyka z sosem z soków kuchennych.
