Jak zrobić grzanki z kurczaka z kaparami i filetem anchois - typowy toskański przepis na bardzo apetyczny związek do smarowania na kromkach tostów z chleba.
Składniki na 4 porcje
- 50 g wątroby cielęcej
- pół szklanki białego wina
- łyżka pulpy pomidorowej rozpuszczona w odrobinie wody
- łyżka kaparów
- filet z sardeli
- pęczek pietruszki
- pół cebuli
- pół żebra selera
- marchewka
- 50 g wątróbek drobiowych
Zalecane odczyty- Ptysie z karczochami: pikantny przepis, składniki ciasta
- Francuska przekąska z warzywami
- Kanapki z filetami anchois
- Sałatka Z Kurczaka Z Selerem I Majonezem
- Kanapki z łososiem i jajecznica
Przygotowanie toskańskich grzanek z kurczaka
Uderz wszystkich zapachów, pietruszki, cebuli, selera, marchwi, soli, pieprzu i smaż je, nie pozostawiając koloru.
Dodaj wątróbki drobiowe i wątróbkę cielęcą, krótko po tym dodaj pół szklanki białego wina, poczekaj chwilę i dodaj przecier pomidorowy rozpuszczony w niewielkiej ilości wody. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
Następnie usuń wątróbki i drobno posiekaj je razem z dwiema łyżkami kaparów i filetem sardeli.
Ponownie połącz wszystkie składniki, dobrze wymieszaj i rozłóż na prażonych kromkach chleba i szybko przełóż do gorącego bulionu, aby je zmiękczyć.
