Jak gotować filet cielęcy, łatwy do przygotowania przepis z kilkoma niezbędnymi składnikami, do smaku z sezamem i świeżo zmielonym pieprzem.
Składniki dla 6 osób
- 800 g fileta cielęcego
- nasiona sezamu
- masło
- oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- sól
- czarny pieprz
Jak zrobić filet z cielęciny sezamowej
Zawiąż filet cielęcy sznurkiem kuchennym i natrzyj masłem, a następnie wymieszaj nasiona sezamu ze świeżo zmielonym pieprzem, a następnie przepuść mięso w tej mieszance, aby dobrze przylegało.
Włóż mięso na patelnię i opiecz je ze wszystkich stron, na dużym ogniu, z 50 g masła i 2 lub 3 łyżkami oleju.
Zmniejsz ogień i dodaj pół szklanki gorącej wody, kontynuuj gotowanie w nieosłoniętej patelni przez 10 minut, a następnie odwróć mięso drewnianą kadzią, aby go nie przebić, dodaj sól i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
Wyjmij filet z patelni, rozwiąż go i pokrój, posypując plastry mięsa sokami kuchennymi.
