Jak gotować gulasz z cielęciny na frytce, jakie składniki są potrzebne do przygotowania tego smacznego przepisu na gotowanie na patelni.
Składniki na 4 porcje
- niektóre jagody jałowca
- 1 kawałek cynamonu
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 400 g pulpy cielęcej
- 1 cebula
- pół szklanki czerwonego wina
- 1 liść laurowy
- sól
- pieprz
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
Przygotowanie cielęciny z frytkami
Przygotuj mięso umyte i pokrojone w kostki o wielkości około 1 cm z każdej strony, włóż na patelnię, dodając obraną cebulę, umyj i pokrój w plastry, a następnie zmocz je czerwonym winem i pozwól mu macerować przez około 60 minut.
Odcedź mięso i osusz je czystym ręcznikiem kuchennym.
Posmaruj solone i pieprzone mięso na patelni z olejem, czekając, aż każda strona nabierze koloru, często mieszając drewnianą łyżką.
Dodaj liść laurowy, nasiona kopru włoskiego, posiekany cynamon i jałowiec, a następnie wlej marynowane wino przefiltrowane drobnym sitkiem, kontynuując gotowanie na średnim ogniu przez około pół godziny na przykrytej patelni, okresowo obracając mięso, aby nie kleiło się i gotowało równomiernie.
Zdejmij liść laurowy przed podaniem cielęciny w cieple.
