Jak zrobić pieczeń cielęcą, przepis babci, w tym, między niezbędnymi składnikami, kaparami, mlekiem i skrobią ziemniaczaną, z opisem metod przygotowania i gotowania.
Składniki na 6 porcji
- 1 litr mleka
- 50 gr kaparów
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- Kg 1,5 mięsa cielęcego
- 50 g masła
- sól i pieprz
Przepis na przygotowanie pieczonej cielęciny od babci
Potrzyj mięso solą i pieprzem, zawiąż je gałązką szałwii i posmaruj rozgrzanym masłem.
Gdy tylko stanie się brązowy, przykryj go mlekiem, zmniejsz ogień i pozwól mu gotować powoli przez 2 i pół godziny.
Upewnij się, że mleko nie wypływa z patelni podczas gotowania.
Tuż przed podaniem dodaj drobno posiekane kapary do sosu do gotowania, a następnie wyjmij mięso z patelni i utrzymaj w cieple.
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
Przepuścić sos przez sito, dodać łyżkę skrobi, zagęścić na małym ogniu, mieszając.
Polej sos mięsem pokrojonym w plasterki i ułóż w płatkach na gorącym naczyniu.
