Jak zrobić bułki cielęce nadziewane kiełbasą, szpinakiem i brie, łatwy i smaczny przepis wykonany z plastrów cielęciny nadziewanych i gotowanych na patelni z pół szklanki Marsali.
Składniki dla 4 osób
- 320 g plastrów cielęciny
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki białej mąki „00”
- 1/2 szklanki Marsali
- 1 liść laurowy
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz
- 100 g szpinaku
- 120 g kiełbasy
- 50 g brie
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
Jak przygotować bułki cielęce nadziewane kiełbasą
Oczyść, umyj spinacze i osusz je susząc je papierem kuchennym.
Pokrój brie i kiełbasę na małe kawałki, umieszczając je w dwóch osobnych pojemnikach.
Rozłóż plasterki cielęciny i ułóż każdy plasterek; najpierw liście szpinaku, potem kawałek brie, a na koniec kawałek kiełbasy.
Rzuć plastry cielęciny i zamknij bułki wykałaczkami, dodaj trochę soli i pieprzu, a następnie posyp mąką.
Na patelni usmaż obranego i lekko zmiażdżonego czosnku oliwą z oliwek i liściem laurowym.
Po usunięciu czosnku włóż bułki do garnka i opiekaj je przez około 5 minut po obu stronach, a następnie wlej Marsalę, pozostaw do zagęszczenia, a następnie dodaj 1 szklankę wody i soli.
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj bułki na średnim ogniu przez około kwadrans.
W tym momencie wyjmij bułki z patelni i pozwól sosowi zgęstnieć w ogniu.
Posyp bułki sosem i podawaj na stole.
