Jak zrobić gulasz cielęcy z dynią, przepis na gotowanie na patelni z dodatkiem pomidorów i bułki tartej o smaku czerwonego wina z mlekiem i jajkami.
Składniki dla 4 osób
- 700 g gulaszu cielęcego
- 300 g pulpy dyniowej
- 600 g świeżych pomidorów lub słoik z obranych pomidorów
- 50 g masła
- oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 2 jajka
- mleko
- bułka tarta
- mąka
- 2 ząbki czosnku
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
- 1 cebula
- 1/2 szklanki czerwonego wina
- sól
- pieprz
Przygotowanie gulaszu cielęcego z dynią
Na patelni umieść 4 łyżki oleju z pokrojoną cebulą i zmiażdżonymi ząbkami czosnku.
Podsmaż cebulę, dodaj gulasz cielęcy i zrumień, gdy tylko zrobi się brązowy, wlej do niego czerwone wino i nałóż pokrywkę na patelnię.
Kontynuuj gotowanie, a gdy wino całkowicie się wchłonie, dodaj obrane pomidory i sito.
Zagęść sos, a następnie dodaj łyżkę gorącej wody, włóż sól i pieprz i kontynuuj gotowanie na otwartym pojemniku i na małym ogniu przez około 2 godziny, mieszając kilka razy i w razie potrzeby dodając więcej wody.
W międzyczasie pokrój dynię na plasterki i włóż na patelnię, dodając sól i zalewając mlekiem.
Ugotuj je, a następnie osusz i osusz.
Przełóż plastry dyni do mąki, ubite jajka i bułkę tartą i posmaruj je po obu stronach na patelni z masłem, a następnie
osusz je na ręcznikach papierowych.
Podawaj gulasz z plasterkami dyni.
