Jak zrobić mieszane ciasto warzywne, prosty przepis z makaronem Brisee, niezbędne składniki i metody przygotowania do nadzienia i przykrycia, czas pieczenia.

Składniki dla 4 osób

Ciasto Kruche

- 200 g mąki

- 100 g masła

- 1 żółtko

- pół łyżeczki soli

- 1-2 łyżki wody

farsz

- 100 g cukinii

- 100 g marchwi

- 160 gr. czerwona papryka

Zalecane odczyty

• Karczochy Pietruszki Z Czosnkiem
• Rozdrobniona kapusta z kiełbasami i oliwkami
• Sos kaparowo-anchois z oliwkami
• Smażone ziemniaki z pomidorem
• Przepis na wiejską sałatkę z sałatą i anchois

- 160 gr żółtej papryki

- 150 g szczypiorku

- 200 g brokułów

- 150 gr szwajcarski emmental

Do pokrycia

- 250 ml śmietany

- 2 jajka

- 2 żółtka

- sól

- pieprz

Jak zrobić ciasto warzywne

Ułóż mąkę, a na środku umieść masło pokrojone na małe kawałki, żółtko, sól, wodę i zagniataj, aż uzyskasz gładką mieszankę.

Zawiń makaron w folię i pozwól mu odpocząć przez 1 godzinę w chłodnym miejscu.

Do wypełnienia: umyj i pokrój warzywa, a następnie oparz je we wrzącej wodzie, ostudź pod zimną wodą i dobrze osusz.

Rozwałkuj cienkie ciasto 4 mm. za pomocą wałka do ciasta i przykryj patelnię.

Usuń zbędną część wzdłuż krawędzi, posyp serem i połóż warzywa na wierzchu.

Ubij śmietanę z jajkami, żółtkami, solą, pieprzem i gałką muszkatołową i rozprowadź na warzywach.

W piekarniku przez 40 minut w temperaturze 200 °. (Zamiast ciasta brisèe można również użyć ciasta na zakwasie).