Jak zrobić nadzienie nadziewane piemonckim finansistą, typowym regionalnym przepisem, który zawiera między innymi kurczaka i podroby cielęce z grzybami.
Składniki dla 4 osób
- 1 vol au vent zakupiony gotowy
- 100 g dobrze oczyszczonych wątróbek drobiowych
- 100 g bochenków cielęcych
- 100 g słodkich bułeczek cielęcych
- 50 g herbowych kurczaków
- 50 g piersi cielęcej
- 1 posiekany marynowany korniszon
- 25 g suszonych grzybów, zmiękczonych przez zanurzenie w letniej wodzie
- 50 g masła
- 1 szklanka suchej marsali
Zalecane odczyty- Smażone klopsiki cielęce z ziemniakami, boczkiem i orzechami włoskimi
- Dzik w salami z oliwkami i pomidorami
- Brzuch cielęcy gotowany w niskiej temperaturze
- Gulasz z cielęciny
- Pierś kurczaka z migdałami
- 1 łyżka octu winnego
- pół szklanki mąki
- świeżo zmielony czarny pieprz
- sól
Vol au vent przygotowanie finansisty z Piemontu
Przygotuj finansistę Piemontu z wymienionych składników.
Dziesięć minut przed zakończeniem gotowania finansisty włóż objętość do piekarnika, rozgrzanego do 200 ° C na trzy minuty, a następnie wyjmij i połóż na talerzu do serwowania, napełnij finansistą i podawaj natychmiast na stole, gdy jest jeszcze gorący.
