Jak gotować biały seler z sosem beszamelowym, przepis, który może stać się pojedynczym daniem po prostu przez dodanie skorupek jaj na jego powierzchni.
Składniki dla 4 osób
- 2 kępki selera białego o łącznej wadze około 700 g
- 1/4 litra dość grubego beszamelu
- 50 g surowego lub gotowanego tłuszczu z szynki
- 30 g masła
- 1 szklanka gorącego bulionu mięsnego - orzechy też są w porządku -
- 1 mała cebula
- sól i pieprz
Jak przygotować biały seler z sosem beszamelowym
Oczyść seler, usuń grubsze liście i pasma, umyj je i pokrój na kawałki o długości około dziesięciu centymetrów.
W rondlu zagotuj dużo osolonej wody i gotuj kawałki selera przez pięć minut, a następnie odcedź.
Posiekaj cebulę z tłuszczem szynkowym i włóż na wystarczająco dużą patelnię, aby następnie umieścić seler w jednej warstwie, dodać masło, sól i świeżo zmielony pieprz.
Zalecane odczyty- Grecki ryż i zapiekanka mięsna
- Majestatyczna potrójna masło fettuccine
- Belgijskie ciasto z endywii i szynka z sosem beszamelowym
- Fasola kalabryjska z papryką
- Sałatka ryżowa z krewetkami i tuńczykiem
Na średnim ogniu, zrumienić cebulę, tłuszcz z szynki, masło, sól i pieprz, aż tłuszcz się stopi, a cebula zmięknie.
W tym momencie rozłóż kawałki selera na patelni, dodaj pieprz, przykryj bulionem i pozostaw do gotowania na umiarkowanym ogniu przez 45 minut, wlewając, jeśli to konieczne, niewielki bulion lub gorącą wodę podczas gotowania.
W każdym razie podstawa do gotowania musi być raczej wąska.
Po ugotowaniu włóż miksturę do naczynia do pieczenia, wlej beszamel na seler, delikatnie wymieszaj i pozostaw na kilka minut w piekarniku, aby gotować przed podaniem.
Jeśli dodasz jajka, ułóż cztery wgłębienia na powierzchni preparatu i umieść na nich świeżo łuskane jajko, nie mieszając żółtka z białkiem, a następnie pozostaw do gotowania w piekarniku.
