Jak zrobić cukinię parmigiana bez beszamelu, szybki preparat, który używa cukinii zamiast bakłażanów, czas gotowania tego przepisu wynosi około 45 minut.
Składniki dla 4 osób
- 800 g cukinii
- 150 g mozzarelli
- 4 łyżki startego parmezanu
- 20 g masła
- 1/2 posiekanej cebuli
- 1 pudełko obranych pomidorów o wadze około 400 g - lub świeżych dojrzałych pomidorów
- 4 liście bazylii
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 ząbek czosnku
- obfity olej z nasion do smażenia
Zalecane odczyty- Grecki ryż i zapiekanka mięsna
- Majestatyczna potrójna masło fettuccine
- Belgijskie ciasto z endywii i szynka z sosem beszamelowym
- Fasola kalabryjska z papryką
- Sałatka ryżowa z krewetkami i tuńczykiem
- sól i pieprz
Jak przygotować parmigiana z cukinii bez beszamelu
Cukinie umyj i osusz, pokrój w długie i dość cienkie plastry, a następnie usmaż na patelni z dużą ilością gorącego oleju z nasion.
Gdy cukinie są równomiernie zrumienione, odcedzić i położyć je na papierze chłonnym, aby stracić nadmiar tłuszczu, a następnie ogrzać.
Na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia usmażyć cebulę i zmiażdżony ząbek czosnku.
Gdy cebula będzie złotobrązowa, usuń czosnek i dodaj obrane lub świeże pomidory.
Wymieszaj drewnianą łyżką i gotuj przez około dziesięć minut, a następnie sól i pieprz w sosie.
Lekko nasmaruj miskę olejową i uformuj pierwszą warstwę z sosem, następnie warstwę smażonej cukinii i drugą warstwę sosu.
Po posypaniu parmezanem, kilkoma liśćmi bazylii i kilkoma plasterkami mozzarelli.
Kontynuuj w tej kolejności, aż wszystkie składniki zostaną zużyte, kończąc się warstwą mozzarelli i parmezanu.
Rozłóż kilka płatków masła na powierzchni i gotuj w rozgrzanym piekarniku przez około kwadrans, a następnie podawaj na stole.
