Jak zrobić cukinię nadziewaną tuńczykiem z pomidorem, typową letnią potrawę, którą należy jeść na ciepło lub na zimno, której przygotowanie zajmuje około godziny.
Składniki dla 4 osób
- 6 cukinii w sumie około 800 g
- 500 g świeżych, obranych i zaszczepionych pomidorów
- 4/5 łyżek oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 3 liście bazylii
- sól i pieprz
Do wypełnienia
- 150 g tuńczyka w oleju
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 jajko
- 1 ząbek czosnku
Zalecane odczyty- Karczochy Pietruszki Z Czosnkiem
- Rozdrobniona kapusta z kiełbasami i oliwkami
- Sos kaparowo-anchois z oliwkami
- Smażone ziemniaki z pomidorem
- Przepis na wiejską sałatkę z sałatą i anchois
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżka bułki tartej - w razie potrzeby -
- szczypta oregano
- sól i pieprz
Przygotowanie cukinii nadziewanej tuńczykiem z pomidorem
Sprawdź, umyj cukinie i pokrój je wzdłuż.
Za pomocą łyżki usuń trochę miąższu i posiekaj go z tuńczykiem i czosnkiem.
Włóż miksturę do miski, dodaj tarty parmezan, natkę pietruszki, całe jajko, oregano, trochę świeżo zmielonego pieprzu, również jeśli konieczne jest związanie mieszanki, dodaj również tarty chleb.
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i wypełnij cukinię tym preparatem.
Tymczasem zmniejsz pomidory w sosie, przepuszczając je przez młyn warzywny.
Na patelni usmaż olej, ułóż cukinie i gotuj przez pięć minut, dodaj przecier pomidorowy, trochę soli i pieprzu, posiekane liście bazylii i kontynuuj gotowanie przez około 45 minut w zadaszonym pojemniku i na średnim ogniu.
Cukinie podawaj na tej samej patelni, letniej lub zimnej.
