Jak zrobić szparagi z plastrami łososia i doprawione sosem kolendrowym, przygotowane przez dodanie cytryny i pieprzu zmieszanego z oliwą z oliwek.
Składniki na 4 porcje
- 6 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 nietraktowana cytryna
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 pęczki szparagów
- 200 gr. wędzonego łososia pokrojonego w jeden kawałek
- 1/2 łyżki ziaren kolendry
- sól
- świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie szparagów łososia z sosem
Wyciśnij cytrynę i odłóż sok na bok. W misce włóż 3 łyżki oleju, dodaj ziarna pieprzu i połowę soku z cytryny. Wymieszaj drewnianą łyżką, aby dobrze emulgować mieszaninę.
Ostrym nożem pokrój łososia na bardzo cienkie plasterki, włóż do miski i delikatnie obróć w sosie, aby całkowicie się zawinął. Zostaw je na marynatę na godzinę, osusz je i odłóż na bok.
Zalecane odczyty- Ptysie z karczochami: pikantny przepis, składniki ciasta
- Francuska przekąska z warzywami
- Kanapki z filetami anchois
- Sałatka Z Kurczaka Z Selerem I Majonezem
- Kanapki z łososiem i jajecznica
Oczyść szparagi, usuń ich białą część i obierz je obieraczką do ziemniaków. Umyj je i gotuj na parze przez 8-10 minut, a następnie osusz i osusz, pokrój trzon w pierścienie i zamiast tego utrzymuj końcówki w całości.
W misce włóż pozostały sok z cytryny, dodaj sól i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj pozostały olej, zmielony pieprz i ziarna kolendry. Pokonaj lekko widelcem, aby składniki zemulgowały.
Ułóż plastry szparagów i łososia harmonijnie na tacy do serwowania, przykryj je przygotowanym sosem i podawaj natychmiast.
