Jak zrobić spaghetti marinara bez ryb, przepis ze świeżymi pomidorami, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, wytrawne białe wino, czosnek, bazylię, oliwki i kapary.
Składniki dla 4 osób
- 350 g spaghetti
- 80 g oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 500 g obranych świeżych pomidorów bez nasion
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 1 ząbek czosnku
- 10 czarnych oliwek
- 3 liście bazylii
- 1 łyżeczka kaparów w soli lub occie
- sól
- świeżo zmielony pieprz
Zalecane odczyty- Makaron jajeczny z owocami morza, przepis z fasolari, małże i małże
- Makaron Paccheri z krewetkami i bakłażanami
- Ravioli nadziewane mątwy z sosem cukiniowym
- Spaghetti ze świeżymi sardynkami
- Domowy makaron z ośmiornicą i świeżą rukolą
Oto jak przygotować spaghetti z marynatą bez ryb
Pokrój pomidory obrane i posiane.
Na patelni podsmaż cały ząbek czosnku oliwą z oliwek najwyższej jakości.
Gdy czosnek stanie się złotobrązowy, wyjmij go z patelni i dodaj posiekane pomidory, sól i pieprz.
Gotuj pomidory na średnim ogniu przez około piętnaście minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką.
Wlej białe wino i pozwól mu odparować, dodaj czarne oliwki, odsolone kapary lub jeśli zostaną spłukane octem i liśćmi bazylii.
Kontynuuj gotowanie, aż sos będzie wystarczająco gęsty, dodaj świeżo zmielony pieprz i, jeśli to konieczne, sól.
W międzyczasie umieść garnek z lekko osoloną wodą na ogniu.
Gdy woda się zagotuje, wrzuć do nich spaghetti i ugotuj je al dente, następnie osusz je, wlej do miski i dopraw gorącym sosem pomidorowym.
