Wskazanie temperatur, w których wskazane jest podawanie większości win na rynku, podano przejrzysty stół, który ilustruje rodzaj wina, temperaturę i kształt zalecanych kieliszków.
Temperatura wina
Mówi się o temperaturze serwowania wina jako podstawowym aspekcie niezbędnym do tego, aby szczególne cechy, które wyróżniają każdy typ, były jak najbardziej doceniane.
Zaleca się przestrzeganie następujących zasad
- Nigdy nie podawaj wina za lód, ponieważ to złe zachowanie nieodwracalnie niszczy smak.
- Wręcz przeciwnie, unikaj podawania go zbyt gorącego, tj. W efektywnej temperaturze powyżej 22 ° C.
- Długotrwałe przechowywanie wina w lodówce powoduje pogorszenie perfum i smaku.
- Pamiętaj, że butelki przynoszone do stołu szybko się nagrzewają, lepiej podawać je stopniowo, zgodnie z zapotrzebowaniem gości.
- W przypadku temperatury pokojowej w odniesieniu do win czerwonych wskazano, że między 18 a 20 °, czyli nieco niżej niż ta utrzymywana w domach w sezonie zimowym.
- Wina musujące, suche lub słodkie, muszą być podawane w temperaturach od 6 ° do 8 ° C.
- Wręcz przeciwnie, białe wina wymagają wyższej temperatury, około 8-10 ° C, dla młodych i owocowych wiader, podczas gdy dla wytrawnych i aromatycznych lepiej jest utrzymać temperaturę między 10 a 12 ° C.
- Dojrzałe białe wina, szczególnie szczególne, powinny być podawane w temperaturach od 12 do 14 ° C.
