Jak zrobić ryby San Pietro ugotowane w piekarniku, a następnie przekazać warzywa blanszowane w wodzie, a następnie odwodnione w piekarniku w temperaturze 100 ° C.
Składniki dla 4 osób
- 2 ryby San Pietro po około 500 g każda, już oczyszczone, filetowane i bez skóry
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól i pieprz
- 50 g cukinii
- 50 g marchwi
- 50 g czerwonej cebuli
- 10 g czerwonej papryki
- 10 g żółtego pieprzu
Jak przygotować rybę San Pietro w piekarniku z warzywami
Oczyść i umyj warzywa.
Zachowaj tylko zieloną część cukinii, a następnie pokrój je w małe kostki.
Zalecane odczyty- Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
- Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
- Faszerowane anchois panierowane i smażone
- Podeszwa Nicoise: przepis z cytryną
- Grillowane filety rybne San Pietro w piekarniku
Blanszuj warzywa w wodzie, osusz i pozwól im ostygnąć, a następnie połóż je na talerzu.
Włóż je do piekarnika w 100 ° C, aby odwodnić.
Dopraw filety solą i pieprzem, dopraw oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i gotuj w piekarniku w 190 ° C przez 6 minut.
Wyjmij z piekarnika i przekaż je do suszonych warzyw.
Podawaj je na stole.
