Jak gotować pieczonego okonia morskiego, przepis na piekarnik, danie odpowiednie na każdą okazję, do przygotowania którego potrzeba niewielu składników, z procesem produkcyjnym, który nie wymaga specjalnych umiejętności.
Składniki dla 4 osób
- 1 okoń morski o wadze 1 kg
- kilka łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 1 gałązka rozmarynu
- kilka liści szałwii i laurowych
- sól i pieprz
Jak przygotować upieczonego labraksa
Skaluj okonia morskiego, usuń wnętrzności, ale pozostaw go w całości, a następnie delikatnie umyj i osusz, soląc i pieprz.
Włóż trochę szałwii i liści laurowych, gałązkę rozmarynu i gałkę masła do jamy brzusznej ryby.
Posmaruj folię aluminiową odrobiną oleju i odrobiną masła i ułóż rybę na środku, a następnie posyp ją odrobiną oleju.
Zamknij okonia morskiego wewnątrz folii aluminiowej, tworząc hermetycznie zamkniętą torbę.
Zalecane odczyty- Homar Thermidore, oryginalny przepis z sosem
- Faszerowane mątwy łatwe do zrobienia na patelni z białego wina
- Faszerowane anchois panierowane i smażone
- Podeszwa Nicoise: przepis z cytryną
- Grillowane filety rybne San Pietro w piekarniku
Umieść folię w żaroodpornym naczyniu i przekaż ją do gorącego piekarnika na około 25 minut.
